söndag 20 mars 2011

Gotländsk Saffranspannkaka

Gjorde saffranspannkaka idag. Mmmm...

 Här kommer recept om ni vill prova.


 2 dl grötris
4 dl vatten
1/2 tsk salt
 1 liter mjölk
2 ägg
 1 dl mjöl
 1 dl (ca 65 g.) hackad sötmandel
 1 dl socker
 1 pkt (1/2 g) saffran
  
Koka grötriset med vatten och salt ca 10 minuter under lock. 
 Tillsätt mjölken och låt gröten svälla på svag värme under lock ca 45 min - 1 timme.
Låt den svalna något.
 Blanda gröten med ägg, mjöl, mandel, socker och saffran.
 Häll smeten i en smord form, ca 22 cm i diameter.
 Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader ca 35 minuter. 

 Serveras kall eller ljummen med grädde och sylt.

 Prova. Det är sååå gott!
  

Vilket väder vi har idag. Helt underbart! Ska kanske gå ut och sätta mig i solen och njuta en stund.
 Ha en trevlig Söndagkväll!

Kramar Sonja

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar